Je suis journaliste spécialisée dans le Développement durable et la restauration. J'ai créé en 2009 le blog Restauration21, dédié à cette thématique : www.restauration21.fr Restauration21 est le seul média d'informations professionnelles sur la restauration et le Développement durable. J'interviens auprès d'élèves de licence pro Management de la restauration collective sur ce thème, à l'EPMTTH. Je faisd également des présentations auprès des équipes du foodservice d'entreprises de la restauration (fournisseurs agro-alimentaires) sur les enjeux du Développement durable en restauration. Expérience : journaliste depuis plus de 10 ans sur le secteur de la restauration + master 2 Développement durable et organisations en 2009 (¨Paris-Dauphine).