Pour nourrir les animaux d’élevage, une start-up française parie sur les insectes
Jeudi 26 Novembre 2015
En partenariat avec WE DEMAIN
La société NextAlim mise sur l’élevage d’insectes pour répondre à deux enjeux majeurs : nourrir 9 milliards d’êtres humains de façon durable et valoriser nos déchets.
Le jour où ils ont appris qu’il fallait trois poissons sauvages pour produire un poisson d’élevage, Jean-François Kleinfinger et Raphaël Smia en ont acquis la conviction : il faut inventer un autre modèle pour produire des protéines.
Un modèle qui ne participe pas à la destruction des fonds marins, dans le cas du poisson, ou à la déforestation massive, dans celui de la viande.